BLOND cheesecakeとは、

第4のチョコレートを使った

濃厚なチーズケーキです。

 

 

①第4のチョコレートの正体は？

 

フランスの最大手チョコレートメーカーの「ヴァローナ社」が作り出した偶然の産物。それがこのチーズケーキの主役「ブロンドチョコレート」です。ヴァローナ社はこのチョコレートをブラック、ミルク、ホワイト、に続く「4番目」のチョコレートとして、7年もの月日をかけ商品化するにいたりました。まるで「キャラメル」とビスケットを合わせたような「香ばしさ」が魅力で、マイルドな甘さと「ほのかな塩気」を感じる味わいです。

 

 

 

②小麦を使用しない製法（グルテンフリー）

 

近年チーズケーキの新たなジャンルとして浸透しつつある「チーズテリーヌ」製法です。特徴としては、小麦粉を使用しない。（グルテンフリー）卵の力のみで、かためる贅沢な配合でじっくりと焼き上げます。

 

 

 

③特別な２種のチーズを使用

 

【ブリア・サヴァラン】

フランスの著名な美食家の名前にちなんでネーミングされたフレッシュタイプの高級チーズです。「牛乳」に「生クリーム」を加えてつくられる「トリプルクリーム」と分類されるリッチなチーズです。

 

 

【自家製の燻製チーズ】

 

ブロンドチョコレートの「キャラメルの香り」にほんのりと「燻製の香り」を合わせています。「冷燻」という方法で、チーズに温度を与えずに燻製をかけます。キャラメルとの相乗効果により、口にれた瞬間のインパクトを増す効果があります。

 

 

 

④お酒とも相性のいいチーズケーキ

 

ブロンドチーズケーキは、コーヒーや紅茶のお供として味わっていただくのはもちろん、ディナーの後の、「食後酒のお供」としても最適です。

食事が終わってから、「もう少し飲みたい・・・」という時にぜひお召し上がりください。燻製の香りがほんのりとするので、樽香のしっかりとする赤ワインや、スコッチやバーボンと合わせていただくと、チーズとのマリアージュを感じていただけます。

 

 

※賞味期限は冷凍で約2ヶ月です。

　冷凍のまま切れますので

　食べる量だけカットして冷蔵解凍してください。

　

　解答後は冷蔵庫に保存して、

2日以内にお食べください。